Badung, MMI – Sebanyak delapan mahasiswa internasional asal Jerman dan Indonesia bersama empat staf Kantor Urusan Internasional (KUI) Universitas Dhyana Pura mengikuti kegiatan excursion ke Krakakoa Cafe and Chocolate Factory, Bali. Kegiatan ini menghadirkan pengalaman pembelajaran langsung melalui aktivitas make your own chocolate, yang dikemas dalam suasana edukatif dan interaktif (11/12/2025).
Peserta kegiatan terdiri atas empat mahasiswa internasional asal Jerman dari Hochschule Heilbronn dan empat mahasiswa Indonesia Universitas Dhyana Pura, yang didampingi oleh empat staf KUI. Excursion ini menjadi bagian dari pembelajaran kelas internasional yang bertujuan memperkaya wawasan mahasiswa mengenai bisnis lokal, industri food and beverage, serta budaya Indonesia.
Salah satu mahasiswa internasional, Babette Biermann, menyampaikan bahwa ketertarikannya mengikuti kegiatan ini didorong oleh rasa ingin tahu terhadap proses produksi cokelat di Indonesia.
”Kami ingin merasakan secara langsung bagaimana proses pembuatan cokelat dan memahami lebih dalam latar belakang produksi cokelat di Indonesia” ujarnya.
Setibanya di lokasi, para peserta merasakan suasana yang ramah dan nyaman. Tempat ini dirancang menyerupai ruang workshop sehingga memungkinkan pengunjung untuk terlibat langsung dalam proses pembuatan cokelat. Mahasiswa diperkenalkan dengan asal-usul kakao dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Bali, Sumatra, dan Sulawesi, sebelum mengikuti sesi praktik.
Baca juga: Belajar Menyenangkan dengan Metode Permainan Edukatif di Sekolah Dasar
Dalam kegiatan inti make your own chocolate, mahasiswa dan staf KUI mencampur cokelat leleh dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Aktivitas ini memberikan pengalaman hands-on yang dinilai menarik karena peserta dapat melihat secara langsung bagaimana perbedaan bahan memengaruhi rasa dan tekstur cokelat.
“Bagian yang paling menarik bagi saya adalah saat membuat cokelat sendiri dan melihat bagaimana berbagai bahan bisa memengaruhi rasa akhirnya.” tutur Lara Kratzer, mahasiswa internasional asal Jerman.
Dari sisi pembelajaran, excursion ini memberikan gambaran awal tentang industri makanan dan minuman, khususnya dalam konteks pengalaman konsumen. Eda Bincan, mahasiswa program International Business, menilai kegiatan ini sebagai pengalaman tambahan yang memperluas sudut pandang akademiknya.
“Kegiatan ini memberi gambaran awal tentang proses produksi sekaligus pengalaman melihat bisnis lokal dalam konteks internasional dan budaya.” jelasnya.
Selain praktik langsung, mahasiswa juga berinteraksi dengan staf Krakakoa yang memberikan penjelasan mengenai produk dan proses kerja. Interaksi tersebut dinilai membantu mahasiswa memahami bagaimana pelayanan kepada konsumen internasional diterapkan dalam bisnis berbasis pariwisata.
Widia, salah satu staf, menjelaskan bahwa kegiatan ini memang dirancang untuk memberikan pengalaman kreatif kepada pengunjung.
“Tujuannya supaya ada activity juga. Jadi selain menikmati cokelat, pengunjung bisa dapat experience untuk create cokelat sendiri,” ungkapnya.
Ia menambahkan bahwa konsep ini banyak diminati oleh wisatawan mancanegara karena bersifat langsung dan interaktif.
“Mereka lebih suka waktu creating-nya, karena langsung nyoba sendiri,” tambah Widia.
Melalui kegiatan excursion ini, mahasiswa internasional tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai cokelat dan industri food and beverage, tetapi juga memperkuat interaksi lintas budaya serta kebersamaan antarpeserta. Kegiatan ini diharapkan dapat terus menjadi bagian dari pembelajaran aplikatif yang mendukung program kelas internasional Universitas Dhyana Pura.
Penulis: Valencia Friska Suarliem
Mahasiswa Sastra Inggris, Universitas Dhyana Pura Bali
Dosen Pengampu: Yohanes Octovianus Lesu Awololon
Editor: Salwa Alifah Yusrina
Bahasa: Rahmat Al Kafi
⚡ Baca Lebih Cepat Artikel MMI di Ponsel Anda!
Ikuti Channel WhatsApp
Media Mahasiswa Indonesia (MMI):
KLIK DI SINI
