Dalam praktik penyimpanan pangan, sering ditemukan kondisi di mana daging atau ikan yang telah melalui proses pencairan (thawing) mengalami perubahan tekstur menjadi lunak dan disertai […]
Teknologi pulsed electric field (PEF) merupakan salah satu teknologi non termal yang digunakan dalam pengolahan pangan. PEF dapat digunakan pada pengolahan berbagai jenis pangan termasuk […]
BERITA TERBARU
Tag: Pulsed Electric Field
Teknologi Pulsed Electric Field (PEF) pada Pengolahan Sari Buah
Teknologi pulsed electric field (PEF) merupakan salah satu teknologi non termal yang digunakan dalam pengolahan pangan. PEF dapat digunakan pada pengolahan berbagai jenis pangan termasuk […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
