Malang, MMI – Bahan sederhana jahe merah, pandan wangi, sereh, dan gula merah yang biasa ada di dapur bisa disulap menjadi sirup herbal segar dan berkelas. Inilah yang dilakukan ibu-ibu PKK Perumahan Dinoyo Royal Park Malang dalam Workshop Produksi Sirup Jahe Merah Pandan Wangi bersama tim dosen Politeknik Negeri Malang (Polinema).
Dipandu oleh Dr. Farida Arinie, S.T., M.T. selaku ketua tim, serta anggota dosen Polinema: Rachmad Saptono, S.T., M.T., Prof. Dr. Mochammad Junus, S.T., M.T., Lis Diana Mustafa, S.T., M.T., Ir. Nugroho Suharto, M.T., dan Didit Jefry Andyanto, S.S.T., M.M., kegiatan ini membekali ibu-ibu PKK dengan keterampilan mengolah bahan lokal menjadi produk herbal yang sehat sekaligus bernilai ekonomi.
Resep Sirup Jahe Merah Pandan Wangi
Bahan:
Jahe merah 500 g, daun pandan wangi 5 lembar, sereh 3 batang, gula merah 500 g, gula pasir 250 g, air 2 liter.
Proses:
Rebus jahe, pandan, dan sereh ±30 menit, masukkan gula merah & gula pasir hingga larut, saring, dinginkan, lalu kemas dalam botol steril.
Baca Juga: Keindahan Merah Alami: Rahasia Pigmen Antosianin dalam Sirup Bunga Rosella
Hasil produksi para peserta kemudian diuji melalui uji organoleptik oleh tim dosen Polinema untuk menilai rasa, aroma, warna, dan kualitas.
Hasilnya, sirup jahe merah pandan wangi ini mendapat apresiasi tinggi dan dinilai layak untuk dikembangkan sebagai produk UMKM minuman herbal.
Kegiatan ini menjadi bukti bahwa kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dapat melahirkan inovasi sederhana namun berdampak besar, sekaligus membuka peluang usaha kreatif berbasis kearifan lokal.
Penulis: Dr. Farida Arinie, S.T., M.T.
Dosen Jaringan Telekomunikasi Digital Politeknik Negeri Malang
Editor: Ika Ayuni Lestari
Bahasa: Rahmat Al Kafi
Ikuti berita terbaru Media Mahasiswa Indonesia di Google News
⚡ Baca Lebih Cepat Artikel MMI di Ponsel Anda!
Ikuti Channel WhatsApp
Media Mahasiswa Indonesia (MMI):
KLIK DI SINI
