Di era modern ini, kepercayaan konsumen terhadap produk makanan semakin menjadi prioritas. Bagaimana sebuah makanan diproduksi, dari mana asalnya, hingga jalur distribusi yang dilalui, kini menjadi informasi yang banyak dicari oleh masyarakat.
Teknologi QR Code (Quick Response Code) hadir sebagai solusi untuk menjawab kebutuhan ini, terutama melalui sistem Food Traceability atau ketertelusuran pangan.
Apa Itu QR Code dan Food Traceability?
QR Code adalah kode matriks dua dimensi yang dapat menyimpan informasi digital. Teknologi ini pertama kali diperkenalkan pada 1994 oleh Denso Wave, kini telah berkembang menjadi alat andal untuk menyampaikan informasi secara cepat melalui pemindaian ponsel pintar.
Sedangkan sistem Food traceability adalah kemampuan untuk melacak perjalanan makanan dari asal bahan baku hingga ke tangan konsumen. Dalam proses ini, QR Code memungkinkan konsumen mendapatkan informasi rinci seperti:
- Asal bahan baku
- Proses produksi
- Sertifikasi seperti halal atau organik
- Jalur distribusi
Dengan teknologi ini, produsen dapat meningkatkan transparansi, sedangkan konsumen mendapatkan rasa aman terhadap produk yang mereka konsumsi.
Penerapan Regulasi Food Traceability di Dunia dan Indonesia
Di negara-negara maju seperti Uni Eropa dan Amerika Serikat, regulasi seperti General Food Law (EC No. 178/2002) dan Food Safety Modernization Act (FSMA) telah mewajibkan sistem pelacakan makanan untuk menjamin keamanan pangan.
Di Indonesia, penggunaan QR Code masih terbatas, namun perlahan mulai berkembang. Misalnya, beberapa perusahaan seperti Sunpride dan Friso telah menggunakan QR Code untuk memberikan informasi rinci tentang produk mereka, mulai dari asal-usul bahan baku hingga proses distribusi.
Baca Juga:Â KKN Kelompok 44 UNS 2023 Luncurkan Pojok Literasi; Sistem QR Code di Embung Giriroto; Jati Park
Manfaat QR Code bagi Konsumen dan Produsen
1. Transparansi Informasi
QR Code membantu konsumen mengetahui riwayat produk dengan mudah, meningkatkan kepercayaan terhadap keamanan dan kualitas makanan.
2. Efisiensi Rantai Pasok
Bagi produsen, teknologi ini mempermudah pemenuhan regulasi dan audit dengan data yang tercatat secara digital, menggantikan sistem manual berbasis kertas.
3. Nilai Tambah Produk
QR Code juga memberi keunggulan kompetitif dengan menyampaikan informasi tambahan seperti kandungan gizi atau resep masakan yang menarik perhatian konsumen modern.
Contoh Penerapan Food Traceability menggunakan QR Code dalam Industri Pangan
Teknologi QR Code telah diadopsi oleh berbagai perusahaan di industri pangan untuk meningkatkan transparansi dan kepercayaan konsumen. Salah satu contoh adalah Friso, yang menggunakan QR Code unik pada setiap kemasan susu formula mereka.
Dengan memindai kode ini, konsumen dapat mengakses informasi detail seperti lokasi peternakan sapi, kondisi peternakan, hingga tanggal pemerahan susu. Penerapan serupa juga dilakukan oleh Sunpride pada produk buah segar seperti pisang mas.
Konsumen dapat melacak perjalanan produk dari petani di Lumajang, Jawa Timur, hingga ke toko retail, sehingga memberikan keyakinan akan kesegaran dan keamanan produk.
Baca Juga:Â Project Digital: Mahasiswa Magang PLS UM Jadi Fasilitator dalam Pelatihan QR Code di BBPD Malang
Tantangan dalam Penerapan QR Code
Meski menawarkan banyak manfaat, penerapan QR Code dalam food traceability menghadapi sejumlah tantangan. Salah satu masalah utama adalah tingkat keterbacaan QR Code yang dapat terganggu oleh kondisi fisik seperti kotoran, kelembapan, atau kerusakan pada kemasan.
Ketergantungan pada teknologi juga menjadi kendala, terutama di wilayah dengan akses internet yang terbatas, karena pemindaian QR Code sering kali memerlukan koneksi online untuk mengakses data.
Selain itu, tingkat penerimaan konsumen terhadap QR Code bervariasi, terutama di kalangan masyarakat yang belum familiar dengan manfaat sistem ini. Faktor demografis seperti usia, tingkat pendidikan, dan pekerjaan memengaruhi respons terhadap penggunaan QR Code.
Risiko duplikasi data dan keamanan informasi juga menjadi perhatian serius, meskipun penggunaan algoritma enkripsi dapat membantu mengurangi masalah ini.
Untuk mengatasi hambatan-hambatan ini, diperlukan edukasi yang lebih luas, inovasi teknis untuk meningkatkan daya tahan QR Code, serta strategi pemasaran yang efektif untuk mendorong adopsi teknologi ini.
Potensi Pengembangan Food Traceability Menggunakan QR Code di Masa Depan
Integrasi QR Code dengan teknologi blockchain dan Internet of Things (IoT) menjanjikan transparansi dan keamanan data yang lebih tinggi. Blockchain dapat memastikan keaslian informasi, sementara IoT memungkinkan pencatatan real-time tentang kondisi produk, seperti suhu atau kelembapan selama distribusi.
Baca Juga:Â QRIS: Solusi Pembayaran Anti Ribet untuk Kaum Milenial
Kesimpulan
Sistem Food Traceability menggunakan QR Code adalah jembatan antara produsen dan konsumen dalam membangun kepercayaan melalui transparansi. Meski masih menghadapi tantangan, potensi pengembangannya sangat besar, terutama dengan dukungan teknologi modern.
Di masa depan, QR Code akan semakin memperkuat perannya sebagai pelacak digital yang andal dan dapat menjadi standar baru dalam memastikan keamanan dan kualitas produk pangan di pasar global maupun domestik.
Penulis:
1. Fitria Suci Sundari
2. Muhammad Akbar Nugraha
3. Rufik Dwi Kurniawati
4. Sarah Fahmiyah
Mahasiswa Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor
Editor: Ika Ayuni Lestari
Bahasa: Rahmat Al Kafi
Ikuti berita terbaru di Google News
