Jajan Kekinian atau Jebakan Kalori?

Minuman berwarna pastel, topping melimpah, dan snack gurih kekinian memang menggoda. Namun dibalik tampilannya yang estetik dan tren viral, produk-produk ini sering kali menyimpan risiko yang luput dari perhatian konsumen.

Kandungan gula, lemak jenuh, dan bahan tambahan pangan (BTP) seringkali melebihi batas aman konsumsi harian.

Sayangnya, tidak semua orang terbiasa membaca label gizi, padahal informasi ini krusial untuk menghindari konsumsi berlebih.

Baca juga: Tips Menerapkan Pola Makan Sehat yang Mudah dilakukan

Bacaan Lainnya

• Di Balik Makanan Kemasan di Supermarket, Ada Proses yang Jarang Kamu Ketahui!
• Dari Cita-Cita Jadi Guru, Pria di Desa Hadiwarno Justru Sukses Bangun Usaha Beton Cetak
• Ilmu di Balik Saus: Mengenal Viskositas dan Pentingnya Analisis Pangan

Penelitian Octaria et al. (2022) mencatat bahwa satu gelas boba milk tea bisa mengandung lebih dari 35 gram gula, jauh melampaui anjuran WHO sebesar 25 gram per hari.

Tak hanya minuman, cemilan kekinian seperti keripik pedas, churros, atau dessert box juga cenderung tinggi gula dan lemak, tapi minim serat dan vitamin.

Konsumsi rutin produk seperti ini bisa meningkatkan risiko obesitas, diabetes, bahkan gangguan metabolik jika tidak diimbangi pola makan sehat.

Baca juga: Strategi Adaptasi dan Inovasi untuk Memajukan Bisnis Makanan Ringan Tradisional di Tengah Persaingan Pasar yang Ketat

Sayangnya, banyak pelaku UMKM makanan yang belum menerapkan analisis pangan secara menyeluruh.

Kadar air, keawetan produk, hingga uji mikrobiologi kerap diabaikan. Padahal, kadar air tinggi bisa mempercepat pertumbuhan jamur.

Selain itu, konsumsi makanan ultra-proses dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah pada remaja.

Jadi, yuk mulai jadi konsumen cerdas: baca label, kontrol porsi, dan lebih kritis terhadap jajan kekinian yang kita konsumsi setiap hari.

Baca juga: Dampak Buruk Junk Food untuk Kesehatan Tubuh Manusia

 

Penulis: Mutiara Salsabilla

Mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Referensi

Octaria, Y. C., Oktaviani, L. D., dan Safitri, D. (2022). Kandungan gula dalam minuman teh susu dengan topping boba. Amerta Nutrition, 6(1), 171–176.

Politeknik Negeri Cilacap. (2022). Modul Praktikum Analisa Pangan. Program Studi Teknologi Pangan.
Wahyuni, N., Hidayat, N., dan Handayani, R. (2019). Hubungan Asupan Makanan Ultra Proses dengan Tekanan Darah Remaja di SMA Kota Padang. Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas, 13(2), 115–121.

Editor: Anita Said
Bahasa: Rahmat Al Kafi

Ikuti berita terbaru Media Mahasiswa Indonesia di Google News