Berkolaborasi dengan PT. JMB Indonesia, Mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur yang sedang melaksanakan program Matching Fund mengadakan pelatihan pada pegawai CV. Pawon Ibun untuk penerapan GMP (Good Manufacturing Practices).
Pelatihan tersebut digelar untuk memberikan pemahaman pada para pegawai dan diharapkan dapat menyadarkan akan pentingnya menerapkan GMP dalam suatu industri pengolahan pangan.
Penerapan GMP dalam proses produksi pada industri pengolahan pangan maka dapat mencegah serta meminimalisir tercemarnya pangan olahan dari cemaran biologi, kimia/ fisik yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia dalam artian lain industri pengolahan pangan tersebut dapat memproduksi dan menyediakan produk yang aman dan layak dikonsumsi.
Baca Juga: Mahasiswa Universitas UPN Veteran Jawa Timur Gelar Program Matching Fund dengan CV. Pawon Ibun
Pelatihan tersebut dilaksanakan pada Jumat (26/7/22) mulai pukul 09.00. Bapak Didik selaku pemateri pada pelatihan tersebut menjelaskan mengenai pedoman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) atau biasa disebut Good Manufacturing Practices, beliau mengatakan bahwa “Penerapan CPPOB ini bertujuan untuk menghasilkan pangan olahan yang bermutu, aman untuk dikonsumsi dan sesuai dengan tuntutan konsumen dan dapat meningkatkan daya saing industri pengolahan pangan”.
Selama kegiatan pelatihan, para pegawai serta mahasiswa memperhatikan dengan seksama sembari menjawab pertanyaan-pertanyaan yang terkadang diberikan oleh Pak Didik mengenai penerapan GMP selama proses produksi di CV. Pawon Ibun, salah satu contoh yang ditanyakan seperti, “Apakah selama ini dalam melakukan proses produksi sudah sesuai dengan pedoman CPPOB?”
CV. Pawon Ibun sendiri memiliki beberapa jenis produk seperti kaldu, abon, dan beras komplit. Di mana produk-produk tersebut diformulasikan khusus untuk MPASI bayi. Sehingga keamanan dan kualitas mutu produk harus benar-benar dijaga dan dipertahankan kandungan nutrisinya.
Baca Juga: Matching Fund 2022: Pelatihan GMP dan HACCP untuk Mahasiswa dan Perusahaan
Kegiatan pelatihan melalui program MBKM Matching Fund yang diselenggarakan oleh Fakultas Teknik UPN “Veteran” Jawa Timur, diharapkan dapat memberi manfaat khususnya bagi mitra yaitu CV. Pawon Ibun sehingga mampu memproduksi pangan olahan yang aman dan terjaga mutunya dalam rangka menyiapkan sertifikasi pangan sehigga produk yang memiliki daya saing pasar yang tinggi, serta bagi para mahasiswa mereka mampu mempraktikkan secara langsung teori-eori yang selama ini telah didapatkan selama perkuliahan.
Penulis: Shafira Enri Shalsabiella
Mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan UPN Veteran Jawa Timur
Editor: Ika Ayuni Lestari
Bahasa: Rahmat Al Kafi
