Salatiga – Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro Tim I dilaksanakan Tahun 2022 ini bertema Pemberdayaan Masyarakat Menuju Pasca Pandemi Covid-19 berbasis SDGs (Sustainable Development Goals).
KKN Tim I yang dilaksanakan pada tanggal 5 Januari – 15 Februari 2022 ini dilaksanakan secara mandiri dari tempat tinggal masing-masing mahasiswa. Upaya pemerintah dalam penanggulangan Covid 19 serta pengembalian kestabilan ekonomi pasca pandemi perlu disebarluaskan ke seluruh kalangan masyarakat.
Baca juga: Mahasiswa KKN Undip Lakukan Sosialisasi Prosedur Isoman berbasis Media Poster
Mahasiswa KKN memiliki peran yang dibutuhkan dalam penyebarluasan program serta upaya yang dilakukan pemerintah dalam penanganan covid 19 kepada masyarakat.
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Punya Peran Penting
Pandemi yang berlangsung sangat lama memiliki dampak besar terhadap perekonomian yang ada di Indonesia. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peranan penting dalam peningkatan kembalinya kestabilan ekonomi di Indonesia.
UMKM merupakan usaha yang dilakukan individu atau kelompok kecil masyarakat dalam lingkup yang terbatas. Kontribusi UMKM terhadap PDB yaitu 61,97% dari total PDB nasional atau setara denga Rp8.500,- triliun pada tahun 2020.
Kemasan merupakan wadah dari suatu produk sebelum suatu produk dipasarkan. Pengemasan memiliki fungsi sebagai alat untuk mempermudah produk dijual belikan serta memiliki nilai estetika tersendiri untuk menarik pembeli.
Untuk itu perlu adanya pengemasan suatu produk untuk meningkatkan nilai jual suatu produk dimasyarakat. Pengemasan perlu dilakukan dikarenakan nilai jual produk susu khususnya di Dusun Karangalit Kota Salatiga tergolong murah sehingga tidak menutup biaya produksi dari pengelolaan peternakan sapi perah rakyat.
Susu Pasteurisasi
Proses pengolahan susu segar menjadi susu pasteurisasi sebelum dikemas bertujuan untuk menunjang kepraktisan konsumen sehingga konsumen dapat langsung mengkonsumsi susu setelah dibeli. Susu yang terpasteurisasi sudah mengalami beberapa tahap proses sehingga mikroorganisme pathogen/merugikan di dalam susu dapat diminimalisir sebaik mungkin.
Selain pengolahan dan pengemasan pemberian merk berupa stiker yang ditempelkan pada botol dapat menambah nilai estetika sehingga dapat menaikkan harga dan menarik konsumen untuk membeli produk tersebut.
Baca juga: Mahasiswa KKN Undip Sosialisasikan Pola Hidup Bersih dan Sehat di Desa Margosari, Kendal
Aditya Heri Susilo, mahasiswa KKN Universitas Diponegoro Kelurahan Dukuh Kecamatan Sidomukti Kota Salatiga.
Kondisi pandemi covid 19 tidak menyurutkan semangatnya untuk mendukung para pelaku UMKM khususnya dalam sektor persusuan dengan turut serta dalam memberikan pelatihan serta pengemasan produk susu peternak rakyat.
Peternak Rakyat dusun Karangalit Kota Salatiga sebelumnya menjual produk susu langsung ke Koperasi Unit Desa (KUD) dengan harga yang murah yakni 5000/liter. Dengan Adanya pengolahan serta pengemasan susu yang dibuat dapat dijual dengan harga 6000/botol (250 ml) dengan adanya pelatihan yang diadakan diharapkan peternak rakyat dapat menjual produk yang dihasilkan dengan harga yang lebih baik sehingga biaya manajemen peternakan dapat memberikan laba yang lebih tinggi.
Pelatihan pembuatan susu pasteurisasi merupakan langkah awal untuk membuka pemikiran serta mengubah pola pikir masyarakat bahwa susu merupakan produk hewani yang bernutrisi serta dapat dilakukan berbagai macam pengolahan bervariasi dan memiliki peluang pemasaran yang sangat tinggi.
Penulis : Aditya Heri Susilo
DPL : Dr. Farmaditya Eka Putra, M.Si.Med., Ph.D.
#KKNTimIUNDIP2022 #UNDIP #P2KKN #LPPMUNDIP #KKNUNDIP2022 #PotensiDesa
