Gresik, MMI – Upaya pencegahan stunting terus menjadi perhatian berbagai pihak, termasuk kalangan akademisi. Sebagai bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, tim dosen Program Studi […]
Kebutuhan pangan meningkat seiring peningkatan jumlah penduduk. Isu keamanan pangan merupakan isu yang mudah tersebar secara luas. Kemajuan dalam teknologi pangan memperkaya ragam pengolahan dan […]
UPDATE!
BERITA TERBARU
Tag: Keamanan Pangan
Ternyata Tidak Bergizi? Membuka Sisi “Gelap” Industri Sosis Menurut Sudut Pandang Teknik Konversi dan Separasi
Apakah kamu tahu kasus yang diceritakan mantan QC di pabrik sosis yang sedang hangat dibicarakan? Bahkan, baliau menuturkan jika ia tidak ingin membeli sosis kemasan […]
Evaluasi Keamanan Pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk Anak Sekolah
Masalah gizi buruk bukan lagi cerita baru bagi masyarakat Indonesia. Selama bertahun-tahun, angka stunting terus menjadi momok yang sulit dihadapi oleh masyarakat Indonesia, terutama di […]
Di Balik Produk Makanan Kaleng Favoritmu: Rekayasa Perpindahan Panas yang Menyelamatkan Nyawa
Pernahkah anda membuka sekaleng kornet, sarden, sup instan atau produk kaleng lainnya? Lalu bertanya-tanya, bagaimana makanan ini bisa awet hingga berbulan-bulan bahkan tahunan, tanpa bahan […]
Rekayasa Elektromagnetik: Mekanisme Pulsed Electric Field (PEF) dan Oscillating Magnetic Field (OMF) dalam Stabilisasi Supercooling
Dalam praktik penyimpanan pangan, sering ditemukan kondisi di mana daging atau ikan yang telah melalui proses pencairan (thawing) mengalami perubahan tekstur menjadi lunak dan disertai […]
Teknologi Pendinginan dan Peranan Frozen Food dalam Mengurangi Food Waste
Bahan makanan yang kita konsumsi seringkali tidak langsung habis atau berbagai alasan lain menjadikannya berakhir di tempat pembuangan sampah. Peristiwa ini dikenal dengan istilah food […]
Makan Bergizi Gratis (MBG): Solusi Gizi atau Sumber Masalah Baru?
Makan Bergizi Gratis (MBG) digadang-gadang sebagai solusi untuk mengatasi masalah kekurangan gizi di Indonesia. Data dari berbagai lembaga menunjukkan bahwa persoalan gizi, seperti stunting dan […]
Dari Sertifikasi ke Pasar Global: Besarnya Potensi Industri Halal
Industri halal kini tidak lagi dipandang semata sebagai urusan pemenuhan kewajiban agama, tetapi telah berkembang menjadi salah satu sektor ekonomi yang menjanjikan. Industri tersebeut dalam […]
Bakteriosin: Senyawa dari Bakteri Asam Laktat sebagai Biopreservasi pada Olahan Daging
Apa itu Bioteknologi Pangan? Bioteknologi pangan adalah cabang ilmu bioteknologi yang melibatkan peranan mikroorganisme yang berbasis rekayasa genetika yang bertujuan dalam memproduksi pangan dengan melibatkan […]
Advokasi Melawan Mikrobiologi Berbahaya pada Makanan Siap Saji
Makanan siap saji, tiga kata yang kerap terlintas di benak kita saat lapar melanda di sela aktivitas, atau bahkan setelahnya. Dalam kondisi tersebut, fokus utama […]
Advokasi Penguatan Program MBG: Evaluasi Pelaksanaan dan Rekomendasi Dapur di Sekolah
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) adalah sebuah program yang diusulkan oleh Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka yang diberikan kepada siswa mulai […]
Ketika Program Bergizi Justru Berbalik Menjadi Bencana
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas pemerintah pada awalnya hadir sebagai harapan baru bagi peningkatan kualitas gizi anak-anak Indonesia. Program ini dirancang untuk memastikan […]
Edukasi Keamanan Pangan: Mahasiswa Analisis Kimia Sekolah Vokasi IPB University Sosialisasi kepada Siswa-siswi SMAN 4 Bogor
Bogor, MMI — Mahasiswa Program Studi Analisis Kimia Angkatan 61 kelas AP1 melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat melalui sosialisasi keamanan pangan bagi siswa-siswi SMAN 4 […]
Daging Favoritmu Bisa Jadi Berbahaya, Kalau Gak diuji dengan Benar!
Siapa yang nggak suka daging? Dari steak lezat hingga sosis gurih, makanan berbahan dasar daging selalu jadi pilihan yang menggoda selera. Tapi tahukah kamu bahwa […]
Menelusuri Tantangan Ketersediaan Pangan Bergizi dalam Mencapai Ketahanan Pangan
Kondisi ketahanan pangan di Indonesia bisa dikatakan masih belum terpenuhi. Hal itu dikarenakan ketersediaan, mutu, gizi, dan keamanan pangan di Indonesia belum tercukupi secara merata. […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
