Sejak zaman dahulu pangan telah menjadi kebutuhan pokok dalam kehidupan kita sehari-hari. Pangan berperan penting dalam kehidupan kita dalam menjaga kesehatan, memenuhi kebutuhan gizi, serta […]
Kebutuhan pangan meningkat seiring peningkatan jumlah penduduk. Isu keamanan pangan merupakan isu yang mudah tersebar secara luas. Kemajuan dalam teknologi pangan memperkaya ragam pengolahan dan […]
UPDATE!
BERITA TERBARU
Tag: Keamanan Pangan
Pengaruh Penyimpanan Roti terhadap Pertumbuhan Jamur
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik dalam bentuk olahan maupun tidak. Pangan berperan penting dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari masyarakat, […]
Inovasi Pengawet Alami untuk Memperpanjang Masa Simpan Produk Pangan
Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan, mendukung pertumbuhan, serta menyediakan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Namun, sebagian besar produk […]
Bahaya Konsumsi Pangan Kedaluwarsa terhadap Kesehatan Masyarakat
Keamanan pangan penting untuk menjaga kesehatan masyarakat. Setiap konsumen perlu memastikan makanan yang dibeli dan dikonsumsi aman, bermutu, serta disimpan dengan benar. Namun, sebagian orang […]
KKN Tematik Keamanan Pangan UMBY Perkuat Keamanan Pangan dan Legalitas Usaha di Padukuhan Bendo
Dalam upaya memperkuat kesadaran dan penerapan keamanan pangan sekaligus mendukung pemenuhan legalitas usaha di tingkat masyarakat, Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Keamanan Pangan Universitas Mercu […]
Dari Pabrik ke Dapur Sekolah: Siapkah Produk Perikanan Menjadi Menu Makan Bergizi Gratis (MBG)?
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang kini berjalan di Indonesia, sangat membuka peluang besar bagi produk perikanan Indonesia untuk dijadikan sumber pemenuhan gizi siswa Indonesia. […]
Cegah Stunting dengan Pelatihan Keamanan Pangan dan Gizi Ibu-Ibu PKK Sembunganyar
Gresik, MMI – Upaya pencegahan stunting terus menjadi perhatian berbagai pihak, termasuk kalangan akademisi. Sebagai bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, tim dosen Program Studi […]
Ternyata Tidak Bergizi? Membuka Sisi “Gelap” Industri Sosis Menurut Sudut Pandang Teknik Konversi dan Separasi
Apakah kamu tahu kasus yang diceritakan mantan QC di pabrik sosis yang sedang hangat dibicarakan? Bahkan, baliau menuturkan jika ia tidak ingin membeli sosis kemasan […]
Evaluasi Keamanan Pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk Anak Sekolah
Masalah gizi buruk bukan lagi cerita baru bagi masyarakat Indonesia. Selama bertahun-tahun, angka stunting terus menjadi momok yang sulit dihadapi oleh masyarakat Indonesia, terutama di […]
Di Balik Produk Makanan Kaleng Favoritmu: Rekayasa Perpindahan Panas yang Menyelamatkan Nyawa
Pernahkah anda membuka sekaleng kornet, sarden, sup instan atau produk kaleng lainnya? Lalu bertanya-tanya, bagaimana makanan ini bisa awet hingga berbulan-bulan bahkan tahunan, tanpa bahan […]
Rekayasa Elektromagnetik: Mekanisme Pulsed Electric Field (PEF) dan Oscillating Magnetic Field (OMF) dalam Stabilisasi Supercooling
Dalam praktik penyimpanan pangan, sering ditemukan kondisi di mana daging atau ikan yang telah melalui proses pencairan (thawing) mengalami perubahan tekstur menjadi lunak dan disertai […]
Teknologi Pendinginan dan Peranan Frozen Food dalam Mengurangi Food Waste
Bahan makanan yang kita konsumsi seringkali tidak langsung habis atau berbagai alasan lain menjadikannya berakhir di tempat pembuangan sampah. Peristiwa ini dikenal dengan istilah food […]
Makan Bergizi Gratis (MBG): Solusi Gizi atau Sumber Masalah Baru?
Makan Bergizi Gratis (MBG) digadang-gadang sebagai solusi untuk mengatasi masalah kekurangan gizi di Indonesia. Data dari berbagai lembaga menunjukkan bahwa persoalan gizi, seperti stunting dan […]
Dari Sertifikasi ke Pasar Global: Besarnya Potensi Industri Halal
Industri halal kini tidak lagi dipandang semata sebagai urusan pemenuhan kewajiban agama, tetapi telah berkembang menjadi salah satu sektor ekonomi yang menjanjikan. Industri tersebeut dalam […]
Bakteriosin: Senyawa dari Bakteri Asam Laktat sebagai Biopreservasi pada Olahan Daging
Apa itu Bioteknologi Pangan? Bioteknologi pangan adalah cabang ilmu bioteknologi yang melibatkan peranan mikroorganisme yang berbasis rekayasa genetika yang bertujuan dalam memproduksi pangan dengan melibatkan […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
