Pertama di Indonesia es kopi yang dicampur dengan daun bawang. Minuman ini dinamakan Spring Onion Coffee. Sebuah minuman yang memadukan kesegaran es kopi dengan aroma […]
Pada artikel kali ini kita akan menjelaskan mengenai contoh aplikasi nanoteknologi dalam pengemasan pangan. Aplikasi nanoteknologi pada zaman sekarang tidak hanya digunakan sebagai energi, automotive, […]
UPDATE!
BERITA TERBARU
Kategori: Pangan
Baca Contoh dan Kumpulan Artikel, Tulisan, Opini & Berita tentang Pangan yang ditulis oleh Mahasiswa, Dosen, Guru, Pelajar, Peneliti, Ahli, Aktivis, Pejabat Pemerintah, Free Lancer, Pengusaha dan dari berbagai kalangan masyarakat. Semoga bermanfaat!
Fisiologi Pascapanen serta Teknik Pengemasan dan Penyimpanan Jambu Kristal (Psidium guajava L. Var. Kristal)
Hortikultura merupakan komponen utama pada pola pangan harapan, sehingga komoditi hortikultura memiliki peluang yang tinggi untuk dibudidayakan. Komoditi hortikultura umumnya mencakup empat kelompok besar, yaitu […]
Peran Ilmuan dalam STE(A)M Ilmu Pangan 5-10 Tahun ke Depan
Pada tahun 2024, jumlah penduduk Indonesia mencapai 281.603,8 ribu dengan laju pertumbuhan 1.1% (BPS 2024). Peningkatan populasi Indonesia yang sudah berstatus overpopulated menyebabkan peningkatan keperluan […]
Biodegradable Packaging sebagai Solusi untuk Memperpanjang Umur Simpan dan Menangani Tantangan Pangan Global
Salah satu masalah besar yang dihadapi dunia adalah pertumbuhan populasi yang cepat. Selain itu, masalah ketahanan pangan, keterbatasan lahan pertanian, dan perubahan iklim semakin kompleks. […]
Apa Penyebab Terong Balado di Warteg Berubah Warna Menjadi Hitam? Ini Penjelasan Mengenai Peran Antosianin pada Terong!
Pernah nggak sih kamu makan terong balado dan sadar kalau warna terongnya berubah jadi hitam setelah dimasak? Padahal, saat mentah, warnanya ungu cerah dan menggoda. […]
Perpaduan Ketan Hitam dan Santan: Kelezatan yang Disertai Fenomena Menarik
Bubur ketan hitam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Makanan ini sering disantap sebagai sarapan, camilan […]
Mengenal Asam Keranji si Pintar Pendeteksi Kesegaran Daging
Kualitas daging yang segar penting untuk memastikan keamanan suatu bahan pangan. Menurut Tahuk et al. (2020) warna daging sapi ditentukan kandungan mioglobin (80-90%) dan hemoglobin. […]
Pesona Antosianin dalam Buah Naga: Keajaiban Warna dan Kesehatan
Buah naga merupakan salah satu buah eksotis yang semakin populer di seluruh dunia. Selain penampilannya yang menarik, dengan kulit berwarna cerah dan daging buah yang […]
STE(A)M – Think Globally, Act Locally: Plant-Based Food dari Pangan Lokal
Dalam 5-10 tahun ke depan, pemenuhan kebutuhan pangan global akan menghadapi tantangan besar akibat peningkatan jumlah penduduk yang pesat. WFE (2023) memperkirakan bahwa pada tahun […]
Transformasi Warna Daging: Peran Pigmen dalam Kualitas dan Kesegaran
Warna daging merupakan salah satu indikator utama kualitas yang paling mudah diamati oleh konsumen. Penilaian visual ini sering kali menjadi dasar keputusan pembelian, di mana […]
Peran Antosianin dalam Beras Merah yang Memberikan Sejuta Manfaat
Beras merah semakin populer sebagai pilihan sehat dibandingkan beras putih. Selain kaya akan serat dan nutrisi, beras merah juga memiliki keistimewaan karena pigmen yang memberikan […]
Rahasia Bayam Merah: Kok Air Rebusannya Jadi Merah?
Pernah nggak, kamu merebus bayam merah dan kaget ngelihat air rebusannya berubah warna jadi merah terang? Pasti jadi penasaran dong, kok bayam merah bisa bikin […]
Pigmen Alami pada Buah Naga: Potensi dan Manfaat yang Menjanjikan
Buah naga, dikenal dengan nama ilmiah Hylocereus spp., adalah buah tropis yang populer karena rasa segarnya dan penampilannya yang unik. Selain kelezatannya, buah ini juga […]
Inovasi Fermentasi dan Pemanfaatan Limbah Pangan: Solusi Berkelanjutan untuk Ketahanan Pangan di Era Pertumbuhan Populasi
Pertumbuhan populasi dunia yang semakin pesat, tidak terkecuali Indonesia, akan menghadirkan tantangan besar dalam memastikan ketersediaan pangan yang mampu mencukupi kebutuhan semua orang. Selain harus […]
Community Engagement melalui Pemanfaatan Media Sosial sebagai One Stop Solution dalam Membantu Pemenuhan Kebutuhan Pangan Keluarga
Pangan merupakan suatu kebutuhan dasar bagi umat manusia. Karena itu, segala hal yang berkaitan dengan pangan dapat dimaknai sebagai hal yang menentukan masa depan umat […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
