Warung Seblak Nyablak
Alamat: Jl. Prof.M.Yamin, Talawi Mudik, Kec. Talawi, Kota Sawahlunto, Sumatera Barat 27443
Owner: Fitri (36 tahun)
Seblak adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Seblak merupakan olahan makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus dengan bumbu dasar kencur yang telas dihaluskan serta ditambah dengan rempah lain, seperti bawang merah, bawang putih gula, garam, dan penyedap lainnya.
Seblak memiliki ciri khas rasa yang unik, selain itu seblak juga bisa dikombinasikan dengan berbagai macam toping lainnya seperti sosis, ceker, telur, tulang-tulangan, dan berbagai macam per-seafood-an.
Dalam beberapa tahun terakhir, populer nya makanan pedas membuat seblak tentunya eksis di berbagai kalangan terutama anak muda. Fitri (36 tahun) seorang ibu rumah tangga yang memiliki 1 orang anak telah memulai kariernya dengan merantau ke Bogor dan membuka usaha.
Namun akibat angka Covid yang mulai mengalami kenaikan terhitung dari awal Maret 2020, Bu Fitri akhirnya memutuskan pulang kampung ke daerah suaminya yaitu ke Desa Talawi Mudik, Kecamatan Talawi, Kota Sawahlunto, Provinsi Sumatera Barat.
Covid sendiri sangat berpengaruh dengan kehidupan warga Indonesia terutama kondisi ekonomi. Sama halnya seperti yang dirasakan oleh Bu Fitri. Viral nya makanan olahan pedas pada saat sekarang ini menjadikan seblak sebagai salah satu makanan pedas yang cukup digemari.
Oleh karena itu terhitung dari awal tahun 2021, Bu Fitri menjalankan usaha seblaknya yang diberi nama “Warung Seblak Nyablak” yang terletak di Jl. Prof.M.Yamin, Talawi Mudik, Kec. Talawi, Kota Sawahlunto, Sumatera Barat 27443.
Baca Juga: Penerapan Sistem Pengendalian Manajemen pada Kedai Makanan Seblak Si Teteh
Keadaan Covid yang mulai membaik dan sudah berkurangnya kebijakan saat Covid membuat usaha seblak Bu Fitri pelan-pelan meningkat. Warung seblak ini terletak di tempat yang strategis dan mudah terjangkau membuat warung seblak Bu Fitri menarik di mata pembeli.
“Dalam sehari pesanan yang kami buat bisa kisaran 25-50an pesanan dan puncak ramainya selalu pada malam Minggu yaitu bisa sampai 70-an pesanan bahkan terkadang ketika ramai sekali hingga kami kewalahan juga,” ucap salah satu karyawan Bu Fitri .
Warung Seblak Nyablak Bu Fitri membandrol harga seblak yang sangat terjangkau. Satu porsi seblak dengan campuran kerupuk, mi, sosis, bakso, dan sayuran dibandrol dengan harga 10 ribu. Hal itulah yang membuat warung seblak Bu Fitri selalu ramai dikunjungi karna harga nya yang sangat ramah dikantong dan rasanya yang enak. Selain itu pelayanan yang didapatkan oleh para pelanggan pun sangat memuaskan.
“Bu Fitri sangat ramah dan murah senyum begitu juga dengan karyawannya, hal itulah yang membuat kami nyaman duduk berlama-lama di Warung Seblak Bu Fitri dan menikmati seblak yang rasanya enak sekali,” ucap Farhan sebagai salah satu pelanggannya.
Terhitung pada tanggal 20 September 2024 setelah 3 tahun Bu Fitri membuka usaha seblaknya di Talawi Kota Sawahlunto, omzet yang didapat oleh Bu Fitri dalam sebulannya bisa dikatakan cukup tinggi.
“Untuk belanja minguan bahan-bahan seblak, biasanya kami akan menghabiskan sekitar Rp800.000.000, dalam sehari kami juga bisa menghabiskan 4 KG telur dan omzet yang kami dapatkan dalam sebulan adalah kisaran 4 sampai 5 juta di luar harga bahan bahan pokok jika tidak mengalami kenaikan,” ucap Bu Fitri selaku owner.
Baca Juga: Meningkatkan Efektivitas UMKM melalui Peran Inovasi Produk dan Pemanfaatan Digital Marketing
Sebagai ibu rumah tangga tentunya Bu Fitri sudah membagi waktunya di rumah dan di warung seblaknya. Warung Seblak Bu Fitri buka dari hari Senin-Sabtu mulai jam 12.00-22.00. Selain pembayaran cash di tempat, Bu Fitri juga menerima pembayaran lewat aplikasi e-wallet seperti Dana dan Qriss karena sudah zamannya untuk cashless di era sekarang ini.
Penulis:
Alysa Pratiwi
Mahasiswa Manajemen Universitas Andalas
Editor: Ika Ayuni Lestari
Bahasa: Rahmat Al Kafi
Ikuti berita terbaru di Google News
