Vitamin dan mineral merupakan dua jenis nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh agar proses metabolisme bisa berjalan dengan baik.
Vitamin dan mineral umumnya terkandung dalam berbagai macam makanan bergizi seperti buah-buahan, sayuran, daging, ikan, telur, susu hingga kacang-kacangan.
Lantas, apa saja fungsi vitamin dan mineral untuk kesehatan tubuh? Dikutip dari website pafikotasingkawang.org berikut ulasannya.
1. Fungsi Vitamin A
Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan kulit sekaligus menunjang pertumbuhan dan perkembangan sel di dalam tubuh, Asupan vitamin A yang cukup bahkan bisa mengoptimalkan fungsi imunitas atau kekebalan tubuh.
Jenis makanan yang kaya akan vitamin A adalah sayuran dan buah-buahan. Misalnya, bayam, kentang wortel, tomat, melon dan mangga.
2. Fungsi Vitamin B Kompleks
Vitamin B terbagi menjadi beberapa jenis dengan fungsinya masing-masing. Vitamin B1 (tiamin) berperan untuk mendukung pertumbuhan jaringan tubuh serta mengubah karbohidrat menjadi energi. Sedangkan vitamin B9 (folat) berfungsi untuk menjaga pertumbuhan janin dan mencegah risiko cacat lahir.
Sementara vitamin B6 (piridoksin) dan vitamin B12 (kobalamin) sangat penting untuk memproduksi sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.
Tidak hanya terdapat pada daging, ikan dan telur. Vitamin B kompleks juga ditemukan pada susu dan produk olahannya. Sebut saja yogurt dan keju.
3. Fungsi Vitamin C
Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari ancaman radikal bebas. Fungsi vitamin C lainnya adalah untuk menjaga kesehatan kulit, mempercepat penyembuhan luka, memproduksi kolagen hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Vitamin C banyak terkandung pada buah-buahan seperti jeruk, pepaya, stroberi, nanas dan jambu biji. Kamu juga bisa mendapatkan asupan vitamin C dari sayur mayur, misalnya brokoli, kale, bayam, sawi, paprika merah, tomat dan kembang kol.
4. Fungsi Vitamin D
Berbicara soal fungsi vitamin dan mineral untuk kesehatan tubuh, vitamin D adalah jenis nutrisi yang tidak boleh dilewatkan.
Vitamin D berfungsi untuk membantu proses penyerapan kalsium sekaligus, menjaga kesehatan otot dan mendukung pertumbuhan gigi dan tulang pada anak-anak.
Makanan yang menjadi sumber vitamin D antara lain kuning telur, susu kedelai, jamur serta beberapa jenis makanan laut seperti ikan salmon dan ikan sarden.
Vitamin D juga bisa diproduksi secara alami ketika tubuh terkena sinar matahari pada pukul 7 hingga 10 pagi hari.
5. Fungsi Vitamin E
Vitamin E memiliki sifat antioksidan sehingga berfungsi menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.
Vitamin E juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan kulit seperti menunda penuaan dini, melembapkan kulit, menyamarkan noda atau flek hitam, dan membantu pembentukan kolagen.
Beberapa jenis makanan yang mengandung vitamin E yaitu daging tanpa lemak, sayuran hijau, telur, ikan salmon, kacang-kacangan dan biji-bijian.
6. Fungsi Mineral
Mineral terdiri dari dua kategori yaitu mineral mikro dan mineral makro. Mineral mikro mencakup kalsium, kalium, magnesium, natrium, klorida, fosfor, dan belerang. Sedangkan mineral makro meliputi yodium, selenium, besi, seng, mangan, dan tembaga.
Fungsi mineral untuk kesehatan tubuh adalah untuk membantu pembentukan hemoglobin, mencegah pengeroposan tulang, menjaga kesehatan jantung, mempercepat proses penyembuhan pada luka, mengoptimalkan kinerja saraf dan otot, hingga meningkatkan konsentrasi dan daya ingat otak.
Kandungan mineral bisa kamu temukan dalam beberapa jenis makanan seperti telur, daging, gandum, buah, sayur dan kacang-kacangan.
Itulah ulasan mengenai sejumlah fungsi vitamin dan mineral untuk kesehatan tubuh. Pastikan kamu memenuhi asupan vitamin dan mineral harian agar terhindar dari berbagai risiko penyakit. Misalnya dengan selalu konsisten menjalankan pola makan gizi seimbang./red
