Pada tahun 2023, produksi gula mencapai kurang lebih 2,4 juta ton, jumlah ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan konsumsi yang mencapai 3,21 juta ton pada […]
Retort adalah teknologi penting yang digunakan dalam industri pangan modern untuk memastikan produk tetap aman dan awet. Proses sterilisasi ini membantu menjaga kualitas makanan sekaligus […]
UPDATE!
BERITA TERBARU
Tag: Pangan
Baca Contoh dan Kumpulan Artikel tentang Pangan yang ditulis oleh Mahasiswa, Dosen, Guru, Pelajar, Peneliti, Ahli, Aktivis, Pejabat Pemerintah, Free Lancer, Pengusaha dan dari berbagai kalangan masyarakat. Semoga bermanfaat!
Limbah Pangan dan Potensi Pengembangannya
Seiring dengan bertambahnya populasi dunia, kemampuan bumi untuk memperbaharui sumber daya terus menurun. Akibatnya, sumber daya hayati yang dibutuhkan untuk produksi pangan semakin berkurang dan […]
Penerapan Teknologi Pulsed Electric Field (PEF) pada Produk Susu Listrik (Sulis) di Indonesia
Latar Belakang Susu merupakan salah satu jenis pangan yang mudah rusak sehingga proses pengolahan yang baik penting untuk dilakukan demi menjaga susu dari kerusakan. Kerusakan […]
Pengolahan Buah Naga Merah Menjadi Selai Buah dengan Pemanis Rendah Kalori Gula Stevia
Buah naga atau dragon fruit berbentuk bulat panjang seperti nanas yang memiliki sirip, warna kulitnya merah jambu dihiasi sulur atau sisik seperti naga. Buah ini […]
Pentingnya Evaluasi Karakteristik Reologi Suatu Produk Bahan Pangan
Reologi adalah ilmu yang mempelajari mengenai bahan cair berdasarkan sifat fisiknya. Viskositas merupakan salah satu contoh sifat fisik yang menentukan kualitas dari suatu bahan pangan […]
Pemanfaatan Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) sebagai Substitusi Bahan Pangan dan Pangan Lokal Fungsional
Umbi gembili (Dioscorea esculenta L.) merupakan tanaman umbi yang tumbuh merambat dan termasuk salah satu produk umbi-umbian lokal Indonesia yang pemanfaatannya terbatas (Bahtiar et al., […]
Mengenal Pangan Aman, Sehat, dan Halal untuk Meninjau Keamanan Produk Pelaku UMKM
Pangan aman, sehat, dan halal merupakan aspek penting yang perlu diperhatikan oleh pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di bidang pangan. Pemerintah Indonesia memiliki […]
Potensi Singkong sebagai Solusi Lokal
Singkong adalah tanaman umbi-umbian yang memiliki beragam manfaat yang tersebar di berbagai sektor kehidupan. Manfaat ini bisa dari segi kesehatan dan juga olahan pangan yang […]
Pangan Lokal seperti Umbi-umbian Dapat Menjadi Solusi untuk Mencapai Ketahanan Pangan Nasional
Upaya peningkatan pangan nasional telah dilakukan dengan berbagai cara antara lain dengan meningkatkan produksi pangan dan menambah penganekaragaman pangan berkelanjutan. Pola konsumsi pangan yang hanya […]
Samarinda Kembangkan Jagung Pipil sebagai Alternatif Pangan Lokal
Budaya pangan masyarakat Indonesia secara dinamis terus berubah. Pada tahun 1950an, mayoritas masyarakat Indonesia mengandalkan pada pangan lokal yang variatif yang ada di berbagai daerah. […]
Peningkatan Ketahanan Pangan: Tranformasi Sistem Pertanian Indonesia
Kelompok tani adalah kelembagaan di tingkat petani yang dibentuk secara langsung oleh para petani secara terorganisir dalam usaha bertani. Kementerian Pertanian di sini mendefinisikan kelompok […]
Petani Bojonegoro Beralih Ke Palawija sebagai Ketahanan Pangan dan Pelindung Ekonomi
Musim kemarau yang lalu, yang melanda wilayah Indonesia mengakibatkan kekeringan terjadi pada sektor perairan, pertanian, serta perkebunan. Kondisi ini terjadi lantaran kemarau panjang sejak kurang […]
Urbanisasi dan Tantangan Pangan di KalTim: Dampak Pindahnya Ibukota ke IKN Nusantara
Salah satu yang akan menjadi dampak yang sangat signifikan dengan dipindahkannya ibukota negara ke Kalimantan Timur adalah terjadinya urbanisasi secara besar-besaran, yang pastinya akan terjadi […]
Potensi Lidah Buaya (Aloe vera) sebagai Salah Satu Produk Unggulan KalBar
Besarnya potensi sumber daya pangan lokal dan tingginya keanekaragaman hayati yang terjadi di Indonesia sangat memungkinkan untuk mendukung tersedianya pangan yang beragam dan berkualitas. Hal […]
Dukung Ketahanan Pangan: Petani Muda di Pasuruan Hasilkan Benih Padi Unggul
Benih bermutu adalah benih yang mempunyai mutu genetik, mutu fisik dan mutu fisiologis yang baik. Dengan demikian mutu suatu benih dapat dilihat dari faktor-faktor sebagai […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
